スピリッツ類

明治期に化学者、実業家として日米で活躍した高峰譲吉氏は、麹を用いた醸造法を改良し、この高峰式麹醸造法を用いて、バーボン全盛の19世紀後半の米国で麹ウイスキーを売り出そうとした。高峰譲吉博士の功績は詳しくはＷｉｋｉを参照していただきたいですが...